Les petits riens de pierrot

Comme assez souvent quand je rentre au pays, je me régale des plaisirs simples

Miam, quel délice ce confit à la rhubarbe sur ses biscuits à la cuillère !

Ce n’est pas très compliqué à faire, il suffit simplement d’avoir de la rhubarbe.

Celle ci est au fond d’un jardin, et ne reçoit aucun produit chimique.

Une fois les tiges recueillies, il s’agit de les éplucher pour en enlever une partie des fibres.

Le plus simple est de faire comme pour le céleri branche : on casse les tiges

Pour faire ce confit « maison » de rhubarbe, ma petite mère ma donné quelques secrets :  

¾ du poids des rhubarbes en sucre

Laisser une nuit les tiges et le sucre afin que l’eau sorte des rhubarbes et que le confit commence.

Le lendemain faire chauffer une heure à feu doux en remuant de temps en temps

Quel délice !