Les petits riens de pierrot

La semaine de la rentrée des classes, jeudi soir…

Je dois passer à mon petit magasin de vêtements pour récupérer mon pantalon retouché.

Ce magasin, situé près du BHV, rue des archives ne fait pas d’esbroufe.

Il faut passer une porte cochère coincée entre deux restaurants « branché » ou « tendance » à la clientèle plutôt « masculine »…

Et c’est là ! Un vendeur élégant et indémodable vous accueille…

Et il a l’oeil !

Une fois mon pantalon dans mon sac, je passe à un troqué plus loin rue Vielle du Temple : « le Central » …

Une bonne pression ! Pas la petite… la grande ! Même si elle ne fait pas la taille de celle que j’ai avalée au Falstaff à Bastille, à la fin d’un de mes périples parisiens…

J’aime bien le Central, parce que c’est un vrai bar, un peu comme un bar de quartier, même si quelques indices dans la déco et les fliers font vite comprendre à un « broute-minou » (comme dit si gentiment avec sa « délicatesse » proverbiale un des mes amis) qu’il est dans une « autre dimension »…

Les gens sont conviviaux ! Rare à Paris !

Même si je fais baisser la moyenne d’âge, les clients sont agréables sans être collants !

Il ya  des endroits « parallèles » où quand tu es jeune, ou visiblement hétéro (ou qu’ils pensent que tu l’es), tu as l’impression d’avoir en face de toi des clebs qui bavent devant un beefsteak. Là tu comprends ce que doit ressentir une "meuf" dans un pub Irlandais : le loup de Tex Avery devant Betty Boop…  Whaooou ! 

Ben, le Central, ce n’est pas trop cela : juste des habitués qui passent un agréable moment…

Apres cette petite mise en bouche, je me suis dit qu’il fallait peut être que je me recharge en fer, question de compenser toutes les pertes d’hémoglobines de la veille…

Un steak /frites ?

Je suis passé récemment au Mc Brides. Là je prends souvent un Siloin steak avec des pommes de terre coupées en fines rondelles et frites juste comme cela, avec une sauce Béarnaise.

Mais outre que j’essai de diversifier, la viande servie est bien cuite…

Alors ?

Pourquoi pas le Louchebem. !

Il a l’avantage d’être à coté d’une des entrées du RER : celle de la place carrée

Ce restaurant juste à coté des halles s’est fait une spécialité de la viande de bœuf et de veau.

Il ya un autre restaurant de l’autre coté des halles, vers l’église St-Eustache : « Au pied de cochon ».

Il faut savoir qu’historiquement, le quartier des Halles avant d’être ce grand trou où vous avez la Fnac, et des magasins de vêtements ou de sports,  où se rencontrent les lignes A et B du RER et les fauves – pardon, la faune – que déversent ces trains de banlieue…

Avant tout cela, donc, les Halles c’était un marché couvert d’alimentation.

Les maraichers, poissonniers, cavistes, bouchers, charcutiers… tout ce petit monde proposait sur des étalages à l’abri d’imposantes structures en métal et verre de type « Eiffel », de quoi nourrir les habitants de la capital. Les halles, étaient appelées à l’époque : le ventre de Paris.

Tout cela à migré à Rungis !

Mais autour des halles, accueillant en fin de marcher les ventres les négociants, bouchers, charcutiers et autres petites mains des Halles … se trouvaient des troquets et restaurants qui à l’époque ne payaient pas de mine…

Avec la disparition du marché, la plupart ont été rayés…

Le « pied de cochon » et le Louchebem sont des rescapés de cette époque…

Le Louchebem, THE restaurant de la viande de bœuf.

Quand j’y passe c’est pour me faire leur célèbre tartare XXL ! Allez, entre 10 et 15 cm de diamètre, la bête !

Mais il propose aussi un plat du jour.

C’est la première fois que je passe un jeudi… Et le jeudi, il y a… de la tête de veau !

J’ai craqué !

http://www.le-louchebem.fr/