Les petits riens de pierrot

Dans une revue de cuisine à indexer, je tombe sur une recette de soupe au pistou

D’un seul coup, mon esprit part loin, loin vers le Sud, ce Sud que j’ai quitté à regret il y a deux semaines à la fin de mes trop courtes et rares vacances…

La mère de Michel avait sa propre recette. Il semble que toute cuisinière provençale (et cuisinier) ait la sienne propre

Il semble à l’hyperboréen que je suis qu’il y ait toute de même des bases.

Les légumes incontournables sont :

 - Des haricots frais à écosser (ce que les citadins appelleraient improprement des « flageolets », Ouah, ce n’est pas bien !)

 - Des haricots verts…

 - De la courgette ? (j’ai un doute)

A cette base, le provençal ajoute selon une tradition familiale qui lui est propre : céleri branche, pomme de terre, tomate, pattes courtes (genre les lettres ou macaronis...)

Le potage est servi soit très chaud, soit froid

Si il est servi chaud, on y sème du fromage râpé (parmesan, gruyère, fromage de montagne…)

La touche provençale étant bien sûr le pistou !

Si j’ai bien compris, c’est un mélange de basilic frais pillé dans un mortier avec de l’ail sur lequel on verse de l’huile d’olive jusqu’à faire une sauce aillant une consistance proche d’une pommade…

Voilà mes souvenirs gustatifs, rien qu’en lisant le titre de cet article.

Je ferme les yeux et j’ai cette « soupe au pistou à la Ginestous » en bouche, que je déguste au son des cigales juste après un petit verre de pastis à la mode familiale (très peu de pastis pour beaucoup d’eau afin que la boisson reste rafraichissante)

Souvenirs…

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Pour rappel, l’hyperboréen que je suis fait la distinction entre ce qu’il nomme «le  potage » (des légumes servis entiers dans leur jus sans passer par la moulinette) et la soupe.

La soupe moderne, c’est pour moi un potage mixé, tandis que la véritable soupe type de nos campagnes d’avant l’arrivée de la  moissonneuse-batteuse-lieuse, c’est du potage versé dans un bol ou une écuelle sur de généreuses tranches de pain de campagne….

Dimanche midi

Je n’arrive pas à y croire ! Lassy, la Scie belle, la scie sauteuse qui nous fait faux bon !

Comment faire ?

Heureusement que la perceuse fonctionne !

Initialement, pour découper un rectangle dans une planche avec une scie sauteuse, on fait un trou à la perceuse à chaque angle de découpe. Puis, on introduit la lame de la scie et on suit le tracé.

Une lime permet d’égaliser si nécessaire

Certains bricoleurs utilisent un ruban de scotch pour évider d’éclater le bois…

J’ai à ma disposition :

- Une perceuse

- Deux scies à bois triangulaire dont l’une est très fine et en point

- Une scie à métaux

Et surtout beaucoup de persévérance !

Imaginez le topo :

 - Faire un trou à la perceuse avec le plus gros foret à bois à ma disposition (un N°8)

 - Glisser la petite scie (scie à guichet) à la verticale. Je n’arrive bien sûre à la rentrer que d’1cm (dans une planche qui a 5cm d’épaisseur !)

 - Donner des petits vas-et-viens pour progressivement entailler la masse en suivant le tracé de la découpe

L’entaille devenant de plus en plus profonde, de plus en plus grande, je finis par vraiment pouvoir jouer de ma petite scie, découpant la planche sur une petite longueur

 - Glisser ma grande scie à bois dans la découpe une fois qu’elle est suffisamment grande… Et alors là, c’est la chevauchée fantastique jusqu’au trou le plus proche !  

- Répéter quatre fois la manœuvre !

Il faisait très chaud ce dimanche là à Rouen

Apres avoir découpé l’emplacement pour les plaques de cuisson (25cm X 50), j’étais dégoulinant !

De véritables éponges mon T-shirt, mon pantalon court et jusqu’à mon slibard UDY… Pire que des Loukoums à l’entrejambe, et le visage luisant !

Pause-repas en sortie de bain après une bonne douche pendant que mes vêtements sèche un petit peu

Après la petite sieste,  mes vêtements étaient toujours humides. Comme j’avais à faire une découpe encore plus longue et physiquement plus éprouvante que la première, le mieux était de me changer et de porter des vieux trucs laissés chez mes parents.

Sauf que le pierrot, depuis l’achat des quelques guenilles laissées ici, ben il a pris quelques kilos ; Impossible de fermer le futal !

Le reste de la découpe je l’ai fait torse-nu, un vieux pantalon échancré, sur une partie de ma toison à l’air qui se ramassait la sciure à chaque fois que je soufflais dessus (pour voir le trait de découpe). Certes, au niveau couleur,  la poussière de bois se confondait, mais tout de même ! Re-douche totale après !

J’en ai sué pour découper l’emplacement de l’évier et de son égouttoir !  

C’est que la maternel voulait - à juste titre – des arrondis au niveau des angles. Donc là où quatre trous de perceuses aurait suffit, il m a fallut en faire deux par angle et deux au milieu de chaque coté parce que la planche mise en place m’interdisait de tourner autour !

 La manœuvre décrite plus haut, il m’a fallu la faire huit fois sans oublier de découper d’une manière courbe les angles à partir des deux trous de perceuses que j’avais préparés de part à d’autre de chaque angle.

Ma mère a fini par égaliser la découpe avec une lame de scie à métaux et une queue de rats en guise de râpe…

Enfin, à la fin de ce Dimanche, les infrastructures et le gros œuvre étaient en place !

Hausse des tarifs en moyenne de 1,9 % qu’ils disaient à EDF (voir article)

Déjà que ce n’était pas très agréable a entendre , mais malheureusement pour le Directeur Général du fournisseur d’electricité, La Tribune du 19 aout a vendu la mèche (voir article)

En un mot : cette moyenne planque en fait une augmentation de presque 5% pour le tarif de consommation, « tempo » qui permettait de diviser sa facteur et sa consommation en Heure creuse / Heure pleine et donc aux pauvres C(lient ?) de faire des économies !

Plus fort encore, pour les petits abonnements annuels, qui on été très fortement augmentés au point que la note pour les très petites installations de 3 Kilovoltampère(kVa) est plus salée que la mer mort : (+ 138,5 % HT)

Par contre, EDF a très gentiment diminué ses respectueuses demandes pour les gros consommateurs (pour 36 kVa : - 29%.HT).  Entre puissant on ne va pas se faire de misères, n’est-ce pas !

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Plus fort encore : EDF qui gagne un procès contre la société Voltatis avec la bénédiction de la commission de régulation de l’énergie (CRE)

Voir l’article : Indemnisation d'EDF par Voltalis : la CRE explique sa décision (NOUVELOBS. 20.07.2009 ) (voir l’article)

« La Commission de régulation de l'énergie a été critiquée pour sa décision d'imposer à l'opérateur Voltalis d'indemniser EDF car Voltalis propose aux particuliers de diminuer leurs consommations énergétiques. » Plus d'infos sur le dipositif : http://www.voltalis.com/

Va comprendre Charles Edouard (de Tronche à Claque)... alors que la presse et le gouvernement à tartiné un max sur le grenelle de l’environnement

Quoi qu’il en soit, il faudra vraiment que chacun de nous traque la moindre consommation superflue…

« Réduire ses factures d’eau »tel est le titre du texte que je dois récupérer pur la mis en ligne…

Les problèmes d’eau me poursuivent !

Mardi matin, soudain un doute m’assaille : ai-je bien fermé l’arrivée d’eau des WC ?

C’est que la disposition de la vieille arrivée d’eau « M*dique » par rapport la prise d’alimentation de la cuve (qui se trouve en bas) nous a obliger d’user d’un flexible  qui à toute de même des ses limites au niveau des contorsions : il ya des fuites. Heureusement APRES le robinet !

Pas tranquille du tout, je demande l’autorisation de m’absenter en RTT l’après midi pour vérifier et au cas échant, changer cette cuve…

 Dits, tonton, c’est quoi un parquet flottant ?

Cela aurait pu être pire : heureusement que je mes suis pas absenté la journée entière !

Bon coup d’éponge, et je repars avec mon gros sac à dos pour LEROYMERLIN à Beaubourg. Il n’y pas 36 façons de palier à cette installation qui m’enquiquine depuis 3 ans : installer une cuve avec alimentation latérale.

Le choix du bon système et des bons tuyaux est fastidieux. Autant j’ai le compas dans l’œil pour ce qui est de l’électricité et de la menuiserie, autant pour la plomberie, je suis vraiment largué. Je me suis tapé 3 aller retours pour arriver à finaliser ce truc-machin.

Le dernier, il était plutôt tard. C’est que l’ultime flexible à poser n’avait pas l’embout Ad-Hoc !

Me baladant avec le tuyau tout dégueulasse dans un sac plastique, fourré dans un chtit sac à doc, j’ai pu retrouver le même - en un peu plus long heureusement !

Pour aller plus vite je suis passé par les caisses automatiques. J’ai fait deux caisses avant que finalement une des vendeuses débloque le système et m’aide à passer ce seul et unique article de M*** !

J’en avais vraiment ras-le-bol !

Pour souffler, j’ai pris une pression (celle là elle ne ma pas giclé au nez !), écumé une librairie et comme il me restait des tickets restaurant, je me suis dis que ce serait bien si je m’offrais un gueuleton. Au fur et à mesure que je passais devant les restaurants ou les troquet habituels, je faisais chou blanc ! J’ai fini à l’Hipopotamus, question de rester dans mes problèmes de marigots !

10h. Je l’ai enfin eu cette  P*

Je me couche après avoir vidé une canette de 1616

Petite étude :

Triste avenir...

Dimanche 16 aout au matin. Je me suis réveillé pas trop tard

Manque de pot, il y avait sur la table de nuit des ouvrages sur la peinture italienne et notamment  sur Caravaggio…

J’ai réussir par m’extraire du plumard juste pour prendre des croissants vers 10h30. C’est dur alors ! En plus, j’ai eu la possibilité de les savourer avec de la vrai confiture de griotte ! (attention aux dents)

 Une fois enfin rassasié et puis bourré d’anti-inflammatoires et d’antibiotiques, je suis remonté et nous nous sommes attaqués à la conceptualisation du plan de travail de la cuisine…

 C’est que même si il existe des normes et des conseils, rien de tel que de se mettre en situation avant de se lancer dans les installations et les découpes diverses et variées.

 Au niveau des obligations, il ya bien sûr celles liées à l’installation électrique…

 - Aucun système électrique à moins d’un l mètre du robinet (on se demande pourquoi, iol)

 - Pas de prise au dessus des plaques de cuisson (à cause de la vapeur)

 - les prises sous le plan de travail doivent être au moins à 20 cm du sol

 - les prises au dessus du plan de travail doivent être comprises entre 8 cm et 25 cm de la surface de ce plan

Certains manuels préconisent de disposer les trois zones : Frigo, Cuisson, Evier de tel sorte à ce qu’elles forment un triangle équilatéral. C’est « blesipo » dans une cuisine en U, mais sinon… De même ces cht’i manuels suggèrent de placer l’évier au niveau de la fenêtre…

Bla, bla bla… Entre ce qui est la cuisine idéal et la réalité…

Dans la vraie vie en fait avec ce qu’on a et surtout on fait selon l’usage…

 Donc disposant la planche sur l’établi pour avoir un visuel en hauteur, nous avons délimité l’échancrure correspondante à la colonne de tuyauteries et disposé sur le futur plan de travail l’évier (avec son égouttoir ») et la plaque de cuisson.

 L’évier sur la droite (le plus loin possible des systèmes électriques) doit il être plutôt en retrait vers le mur du fond ou vers nous ?

Et là, imaginez-vous en situation : où c’est y que vous foutez la bouteille de produit vaisselle, les éponges et puis les bocaux qui réceptionnent les quelques gouttes de produit, la brosse, etc ? Et oui derrière,  entre l’évier et le mur ! Donc prévoir la distance ad hoc !

 Les plaques de cuisson, à quelle distance  du mur  de doite et de l’évier ? Se rappeler, une plaque de cuisson on y met des casseroles, des poêles et toutes ses petites choses qui ont, heureusement, une queue pour éviter de se bruler ! Faut bien prévoir au moins 20 cm d’un coté pour que les dites queues soit bien à l’aise et vous aussi… De plus, une fois que vous avez fait votre plâtrée de pâte pour toute votre grande smala, où donc la poser votre grosse casserole ? Ce genre de marmite fait en général bien 25-30 cm de diamètre ! 

Et ben la voila la disposition de ses éléments :

Bloc évier-égouttoir à 10 cm du mur du fond, plaques de la table de cuisson à 30 cm de l’égouttoir (qui pourra servir aussi pour poser les fruits et légumes lavés), les 20 cm pour les queues déviants vers la gauche… et le mur. C'était juste, juste !

Une fois les éléments placés, tracez les contours extérieurs de ses éléments puis dans ces formes,   le tracé correspondant à la découpe…

Et faite marcher la scie-sauteuse !

 Sauf que en ce qui me concerne,  la scie sauteuse…

Samedi 15 aout après-midi (pour être plus exacte après la sieste et sans attendre la fin de l’inspecteur « Maigrelet » à la TV : « Opération Tire-fond »

L’installation initiale reposait sur des tasseaux en bois cloutés dans le mur. De fait, dans un endroit humide et sujet aux fuites et projections d’eau, cette « solution » ne nous a pas semblée adéquate. Nous avant donc privilégié un autre matériau.

Le plan de travail (une planche de 5 cm d’épaisseur, 66 de large et de presque 200 de long en bois revêtue d’une couche protectrice) reposera sur des cornières en métal galvanisé et inoxydables solidement arrimées aux murs. Elles sont rigides et traitées pour ne pas rouiller.

La prise de mesures pour avoir les trois longueurs de cornière et la découpe à la scie à métaux avec mes petites mimines n’étaient pas compliquées.

Par contre, le repérage pour placer à la même hauteur sur les trois murs avec en plus dans un des angles une ribambelle de descentes d’évacuations des eaux usées a demandé plus d’attention. C’est que le sol est composé d’un carrelage en petits carreaux. La prise de mesure d’un point à un autre peut donc varier d’1mm.

Seul solution : le réajustement en utilisant un niveau à bulle assez grand pour être poser simultanément sur deux cornières.

1)      Repérage de la hauteur pour chaque cornière (déterminée en fonction de la hauteur du plus haut élément d’électroménager devant aller en dessous) en utilisant un niveau à bulle pour s’assurer de la bonne planéité

2)      Sur le mur, position des trous de fixation et percement

3)      Position de la cornière avec des Tire-fond légèrement plus petits que le diamètre du trou de la cornière. Entre celle-ci et la tête de chaque Tire-fond, une rondelle est intercalée. On n’a pas serré à fond d’emblé afin de permettre les réajustements

4)      Les trois cornières en place et on réajuste avant serrage final  avec le grand  niveau à bulle, celui la même qui m’a accompagné au Paradis de l’Opéra Garnier (http://lespetitsriensdepierrot.skynetblogs.be/post/6006056/saint-jean-et-les--du-dansle-batiment- )

Imaginez le temps nécessaire pour les diverses mises à niveau : il y a de quatre à sept points d’encage par cornière !

Cette mise en place préparatoire ajoutée à d’autres petites bricoles ont bien occupées cette après-midi

WE du 15 aout

Beaucoup de monde doit être sur les routes ou bien en vacances.

Paris intra-muros doit certainement être agréable puisque Parisiens et Franciliens sont certainement en train de faire profiter les provinciaux de leur mauvaise humeur…

Ce WE là, Je suis à Rouen où il fait beau et chaud.

Arrivé vendredi soir, j’ai fait dinette avec ma Stabat.

J’ai eu de la chance car c’était la ruée sur les trains en partance pour la Basse Normandie, celle avec les plages de sable en pente douce. D’ailleurs les trains arrivant à quai étaient déjà précisés complets. Comme il y a toujours des ventes sans réservation, même si toutes les places sont prises, les futurs baigneurs ont certainement eu l’impression d’être dans un RER.

Pour ma part, j’ai pris un tortillard confortable qui s’est arrêté à des gares que je ne connaissais même pas : trois – quatre arrêts de plus que l’omnibus classique…

Samedi fin de mâtiné : on prépare le programme : finaliser l’électricité, placer le plan de travail de la cuisine, préparer le coffrage des arrivées d’eau, reboucher les trous et lisser, prendre les dimensions pour recouvrir les murs…sans oublier les différentes cotes à revoir totalement vu que la pièce est trapézoïdale et non rectangulaire !

Mum a rebouché le mur abimé lorsque nous avons retiré le carrelage, ce qui me permet de tirer les derniers câbles électriques et d’installer les prises destinées à alimenter les appareils qui seront en dessous du plan de travail. Avant le repas, je m’assure de bien faire passer un câble blindé qui alimentera les prises du dessus. Je les installerai en même temps que les futures étagères et coffrage des tuyaux à faire sur mesure.

Pour recouvrir ses murs et éviter de s’embêter trop à tout reboucher, lisser, repeindre(…) petite mère a opté pour des plaques de « Dépron » qui ont l’avantages d’être légères et isolantes,  (http://www.maisonbrico.com/index.phtml?lng=FR&srub=5&iart=365&Pose-d-isolant-de-faible-epaisseur--Depron- ) au dessus du plan de travail, sur ces plaques de Dépron de 3mm, elle pense installer une fine plaque d’aluminium galvanisée…

C’est bien beau tout cela, encore faut il qu’il soit installé ce plan de travail !

Et c’est là que le Pierrot entre en scène !