Les petits riens de pierrot

En avril, ne te découvre pas d’un fil.

Ben justement on est pas encore en avril et quand on est en période hivernal et avec les fins de mois difficiles, rien de tel pour la cuisine que les plats faits à la marmite : les légumes de saison sont encore là en fin de marché (et en fin de  marché, ils sont bradés). Un peu de viande de celle que d’habitude, on ne vend que difficilement parce que cela fait pas « steak » comme les loupiots souhaitent avoir dans leur assiette et hop, à mitonner pendant au moins une bonne  heure.

La marmite un plat « cache misère » ?

Avec l’article qui m’est passé sous les yeux, j’ai revu ma façon de penser.
On peut faire autre chose que la potée aux choux !

En grosse marmite ou en petite cocotte individuelle (j’ai aussi cela dans mon placard) quelques plats savoureux qui sortent et surtout qui me sortiraient de mon ordinaire

Salivez un peu  :

• Diots au vin blanc, chou et châtaignes
• Suprême de pintade  et choucroute à la vapeur
• Navarin d’agneau aux dattes
• Joues de porc aux légumes

Mais finalement, le plat qui mijote, j’y suis habitué. Mais ce qui m’a le plus surpris dans ce dossier, c’est la suite :

• Daube de pruneaux au pain d’épice
• Minicocotte chocolat-poire
• Confit d’ananas à la mangue, au miel et au curry
• Minicocotte de riz au lait à l’orange

Je ne savais pas qu’on pouvait faire des desserts en mini-cocotte.


Quelques idées pour les papilles !