Les petits riens de pierrot

Tous le monde n’a pas la chance d’avoir un bout de jardin pour cultiver ses légumes.
Est-ce à dire qu’on est condamné à manger de la m*(« tomato flotte », Haricot-mollasson, et autres pesticido-fruits) à moins de raquer comme des malades, en achetant les produits estampillés BIO mais qui n’ont de « bio » que l’idée d’un marketeur sellé ?

Et bien non.
Un soir que je rentais, par le bus 54 , je suis descendu avant la gare du Nord, pour prendre une petite bière… et surtout pour « éteindre » ma lanterne…
Et là, dans ce petit bistro il ya avait du monde… non pas au comptoir mais en salle. Les personnes du quartier faisaient la queux devant un étalage de légumes. Deux femmes prenaient commande et pesaient légumes et fruits divers et variés à l’aide d’une antique balance orange…

Directement du producteur au consommateur !

C’est l’idée aussi des AMAP (Associations pour le maintien d’une agriculture paysanne)

Un article paru dans le figaro y fait allusion : Amap, les dessous-panier
« De plus en plus de Français sont séduits par les Amap (Associations pour le maintien d’une agriculture paysanne) qui permettent d’acheter son panier de fruits et légumes directement aux maraîchers locaux. »
http://madame.lefigaro.fr/art-de-vivre/amap-dessous-panier-010411-147735

Avantages :
- Un prix fixe et abordable (parce qu’il n’y a pas d’intermédiaires)
- Des fruits et légumes frais
- Une alimentation variée suivant la saison

Plus d’infos pour trouver une AMAP près de chez soi :
www.reseauamap.org
http://miramap.org/

Bon,  avoir les légumes variés c’est bien… Le souci, c’est qu’on a tellement l’habitude des légumes en boites et autres trucs standardisés qu’on est parfois bien en peine pour cuisiner et accommoder ces produits bios… alors quelques pistes :

Idées de recettes

• Légumes oubliés : 5 recettes gourmandes

    * Rutabagas, lard et pommes de terre
    * Chips de pommes de terre ‘Vitelotte noire’
    * Salsifis à la provençale
    * Crosnes à la crème
    * Purée de panais au cantal

• Saint-Jacques rôties, mousseline et galettes de panais, à la bière de Noël
• Gratin de topinambours et pommes de terre

Idées de livres :

• Le grand livre des légumes oubliés
• Cuisiner les légumes