Les petits riens de pierrot

Deuxième dimanche de juin 08

J’avais acheté entre autre une grande barquette de morceaux de veau à faire sauter ou mitonner en cocotte.

Après avoir bourré le congélateur de victuaille, il m’en restait encore de sortis…

Ce serait dommage de gâcher toute cette viande. Michel et Philippe étant libre ce dimanche je leur propose un petit gueuleton…

En plus cela me permettra de rendre à Michel certains outils et de finir de bricoler.

C’est quand même plus fun de bricoler en bonne compagnie…

La nuit de Samedi à Dimanche, petites difficultés à m’endormir.

Alors, je me suis maté des DVD mais c’était peut être pas de bon choix pour pioncer : la série Shogun, un petit Kitano, et deux Kurosawa  (Ran et l’Ombre) y sont passés… Je me suis endormi vers 4h .

Pauvre Morphée ! Voilà encore  un homme des plus absents… Ah les mecs…

Lever entre 8h00 et 9h00 pour préparer l’appart (ha !, les joies du célibat) et le repas…

Veau mijoté à la Pierrot :

Pour info : je n’ai pas de cocotte minute : donc les plats doivent mijoter longtemps... Faut vraiment que je prévois à l’avance quand je prépare un petit plat…

Alors :

- Faire sauter rapidement les morceaux de viande pour qu’ils dorent et les réserver

- éplucher les pommes de terre et les couper en gros dés

- Les plonger dans un court-bouillon maison (paprika, sel, poivre, coriandre, herbes de Provence…) dans lequel incorporer une lichette de bouillon de cube

(10-15 minutes à blobloter )

- Pendant ce temps prendre 2, 3 oignons, les éplucher et les couper en morceaux pas trop gros.

- Les faire revenir à la cocotte et réserver

- Dans la cocotte, placer la viande les oignons, les pommes de terre récupérées dans le bouillon avec une écumoire.

Why la passoire ?  Ben pour éviter les gros "splatch" - je suis plutôt pauvre en futal-   et aussi pour ne pas noyer ce qui va mijoter…C'est pas une soupe !

- Les couvrir à peine du bouillon…

Mettre un ou deux petit ingrédients que je ne livrerai que sous la torture…

- Laisser mijoter à feu doux…

Initialement c’était prévu pour une heure de cuisson sauf que comme à leur habitude ils sont arrivés en retard : donc là,  la cuisson a été rallongée d’une heure…

Meilleur pour ce type de plat mais cela veut dire que j’aurais pu pioncer une à deux heure de plus le matin… Snif…

Phil a apporté des pâtisseries de LADURÉE  (http://www.laduree.fr)  : je me suis réservé celle à la pistache…

Michel à fait la vaisselle et pendant ce temps, j’ai finalisé mon installation électrique…

Il a une façon si consciencieuse de faire la vaisselle : le temps qu’il met est inversement proportionnel à la quantité d’eau et de produits utilisés…

Il est vraiment paré pour les graves crises qui vous nous tomber sur le nez…

Si le développement durable c’est d’utiliser le moins possible de ressources pour un résultat tout de même intéressant, alors face à Michel, tout les « Hulot » et autres verts peuvent aller chercher leur peau de bête dans le Larzac et se rabiller…

Vers 19h00, on a bricolé sur mon vélo et on s’est séparer en se promettant de ce faire une petit pique-nique…

Voir un des  posts précédant …

Petit moment de convivialité autour d’un plat familial…